1. 研究目的与意义
内容：浒苔是一种广泛分布于全世界各个海洋中的大型经济绿藻，俗称苔条、苔菜，属绿藻纲石莼科。
浒苔富含膳食纤维、水溶性多糖、蛋白质、氨基酸、脂肪酸和多种矿物质，具有较高的开发价值。
膳食纤维是一种多糖，它既不会被消化吸收，也不会产生能量，曾一度被认为是一种无营养物质而长期得不到足够的重视。
2. 文献综述
浒苔中膳食纤维的开发价值及提取工艺研究南京中医药大学陆恒毅摘要： 本文主要介绍了近年来浒苔灾害频繁爆发的原因以及浒苔膳食纤维的可利用价值，列举并对比多种浒苔膳食纤维提取工艺并分析其优劣势，找出更适合的浒苔膳食纤维提取方法，以期为浒苔的加工与利用提供一些参考。
关键词： 浒苔、膳食纤维、提取工艺、影响因素浒苔长期大规模爆发已成为世界范围内常见的近海生态海洋灾害[1]，给浒苔爆发地当地的居民带来了极大的困扰。
如果仅仅是一味地防治并不一定能够起到很好的效果，因此，在研究如何预防浒苔灾害的同时，如何最大程度上利用浒苔也是一个重要的课题。
3. 设计方案和技术路线
研究方案：以浒苔总膳食纤维粗得率和膳食纤维的膨胀力、持水力为指标进行综合评分，结合单因素试验和正交试验，对浒苔总膳食纤维制备工艺进行优化。
1.浒苔中淀粉含量低，比较加/不加淀粉酶对综合评分的影响；2.比较加/不加糖苷酶对综合评分的影响；3.对蛋白酶种类、酶解条件（加酶量、PH、温度、时间）进行考察（单因素实验 正交实验）。
4. 工作计划
第一阶段：2022.01.05 -- 2022.02.01 相关文献研究第二阶段：2022.02.02 -- 2022.04.30 浒苔膳食纤维制备工艺研究第三阶段：2022.05.01 -- 2022.05.30 完成研究内容，整理试验资料并撰写论文
5. 难点与创新点
利用废弃的浒苔资源进行膳食纤维类制备工艺研究，为后续功能性产品的开发奠定基础。
既解决了沿海地区浒苔爆发带来的环境污染问题，又整合了新资源，增加浒苔的经济价值，更迎合了国民日趋增长的对于健康、绿色的追求，满足市场化需求。
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