1. 研究目的与意义
胭脂树橙是由胭脂树制取的一种天然食用黄橙色素，因制作工艺不同有水溶性和油溶性两种。
水溶性胭脂树橙主要色素成分为红木素水解产物降红木素的钠或钾盐，主要用作非油脂类食品的着色。
油溶性胭脂树橙主要色素成分为红木素，主要用作含油脂类食品的着色。
2. 文献综述
食品中胭脂树橙的检测高效液相色谱法文献综述汤思语引言：胭脂树橙是食品中应用广泛的食用色素，国家标准GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》对其在食品中的添加量有严格的规定，但其检测方法的标准却尚未制定。
本课题旨在研究运用高效液相色谱法测定胭脂树橙，探求结果准确、操作方便的检验方法，补充和完善食品添加剂检测项目，为胭脂树橙的食品安全质量监管提供可靠的技术支撑。
1 食品中胭脂树橙的检测国内外研究现状、结论1.1胭脂树橙介绍胭脂树橙是由胭脂树科植物胭脂树（Bixa orettana，变称红木）的种子表皮，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
3. 设计方案和技术路线
（一）样品提取和净化含水量少的固体样品或者粉末或粒状样品，称取均质分散试样5.00g于50mL塑料具塞离心管，加入20mL质量分数5%氨水无水乙醇，3000r/min漩涡振荡2min，低速离心，根据颜色深浅，重复提取2～3次。
离心合并提取液至鸡心浓缩瓶，40℃下浓缩至样液体积剩余5mL左右，转移到另一支50mL塑料离心管，加入1mL氨水、5mL去离子水、5mL体积分数0.1%BHT乙醇溶液，采用含0.1%BHT的石油醚20mL除脂肪2次，下层溶液加入2mL冰乙酸，采用25mL含0.1%BHT的二氯甲烷反萃取。
低速离心后取下层二氯甲烷溶液，加入1mL含0.1%BHT乙醇溶液，35℃浓缩至体积约1mL，用少量多次0.1%BHT乙醇溶液清洗鸡心瓶，合并清洗液定容到5mL，过滤膜上机分析，整个前处理过程应避光进行。
4. 工作计划
2022.6.1-2022.9.30 开展项目前期调研，购置项目实施所需的标准品、试剂、耗材、仪器设备，开展预实验。
优化各项提取条件，建立加工食品中胭脂树橙的提取方法。
2022.10.1-2022.1.31 优化仪器条件及参数，建立加工食品中红木素和降红木素液相色谱检测方法。
5. 难点与创新点
本项目以理论可行性为切入点，理论联系实际，旨在大胆尝试构建新方法，在多次实践中考察并改良方法，从而获得良好的操作性和准确的检测结果。
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