1. 研究目的与意义
近年来，顾客消费水平日益增长，对于酒店消费的服务要求也越来越高，高星级酒店的服务应拥有与顾客在此消费水准相匹配的服务标准。国外通过米其林星级评选来选择出服务与餐饮双优的酒店与餐厅，国内通过旅游点评网站点评服务与餐饮，二者考核方式不同，却是为了相同的目标：对服务进行考量，帮助顾客获得更好的体验。对于酒店，优秀的服务也是吸引顾客，留住顾客的重要手段。
面对顾客对服务水平的要求，如何制定满足于顾客并且不超出酒店的预算的标准流程，如何对服务人员进行培养令其得以实施，是高星级酒店需要认真思考的重要课题。同时，顾客对于服务的要求千变万化，酒店人员在制定系统服务流程时，也必须考虑不同客人的不同需求以应对不同服务状况，在标准之内求变通。
本文以苏州香格里拉大酒店中餐厅为例，浅谈高星级酒店服务标准流程如何制定实施，对客服务如何在标准中发展，不断改进，达到新的服务高度以满足顾客需要。
2. 研究内容与预期目标
主要研究内容：本文通过对服务以及酒店的服务特性如何成功运营进行分析，探讨酒店标准服务流程的困境与对策，标准化服务与个性化服务，找出面对顾客对服务水平的要求，酒店如何制定满足于顾客并且不超出酒店的预算的标准流程，如何对服务人员进行培养令其得以实施的方法。同时，顾客对于服务的要求千变万化，酒店人员在制定系统服务流程时，该如何考虑不同客人的不同需求以应对不同服务状况，在标准之内求变通，达到更好的经营效益。并在其中运用统计分析，SWOT分析等方法对苏州香格里拉大酒店的服务现状、发展与对策进行讨论与建议。
预期目标：通过研究影响苏州香格里拉大酒店对客服务标准变化改进的因素，进而对苏州高星级酒店对客服务标准与流程进行研究。通过对收集到的资料和调查进行分析研究，找出影响顾客选择酒店用餐的各方面因素，依此讨论在此类因素下酒店是如何制定服务标准与流程来满足顾客需求的。以及如何提高酒店的服务质量。并结合苏州本身的实际餐饮消费情况，对苏州香格里拉大酒店的服务流程进行讨论和合理建议。
3. 研究方法与步骤
（1）统计分析法。通过酒店官方网站公布的数据，以及一些点评网站的数据分析，对搜集的数据运用应用统计相关专业知识进行分析研究，结合各方面的资料，详细整理分析后结合数据分析的结果归纳得出结论。
（2）SWOT分析法。通过对收集到的数据资料进行分析研究，通过酒店消费客人的体验和未消费客人对点评网站分数的感受来分析酒店对客服务的好坏是如何影响酒店的，有何优势和劣势，机遇和威胁，并对苏州香格里拉大酒店对客服务标准与流程的未来发展做出适当建议。
4. 参考文献
[1]林心怡,何珍.酒店管理与服务中的创新研究[J].农村经济与科技,2019,30(19):150 270.
[2]战晓倩.酒店标准服务流程的困境与对策[J].旅游纵览(下半月),2017(04):103.
[3]崔欣荣.酒店业的服务流程优化[J].企业改革与管理,2011(06):79-80.
5. 工作计划
1、2022-2-22～2022-3-8 查阅资料，前期研究；
2、2022-3-9～2022-3-17 撰写开题报告和翻译外文资料；
3、2022-3-18～2022-5-1论文初稿；
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
