苏州园林式酒店的特色化服务研究——以南园宾馆为例开题报告

 2022-12-22 03:53:56

1. 研究目的与意义

背景:一、国内外酒店发展背景 国外酒店管理集团诞生于20世纪40年代的欧美国家,至今已有六十多年的发展历史。欧美酒店集团在市场需求和经济利益的牵引下逐步完成了从无到有、从小到大、从单一到多元、从国内到国外的发展历程,并先后经历了三大发展阶段:区域发展阶段、国际发展阶段和整合发展阶段。 国内酒店集团的发展是从1984年上海锦江集团联营公司的成立开始的,国家鼓励发展国内酒店集团,并经历了对外开放和引进阶段、中国本土酒店探索发展阶段、规模化和规范化阶段。时至今日国内的酒店集团已经逐步发展壮大,集团间的规模差距逐步拉大,市场进一步分化。 二、国内外酒店集团区域发展现状分析 (一)酒店集团数量、客房数分析 根据《HOTELS》杂志2012年公布的全球酒店排名节选,在前300名的酒店集团中,中国本土酒店集团有15家,占据了5%的席位,剩下95%全是国际酒店集团。在国际酒店集团前3名中,客房数都超过了60万间,相比较而言,国内酒店集团客房数超过2万间的屈指可数。可见中国的酒店集团还处于发展阶段,需要不断的成长与壮大。 (二)酒店品牌分析 根据品牌指数MBI显示,国际集团在华品牌指数前10名中,最高93.85,最低22.11。国内品牌指数前10名中,最高25.44,最低7.65。国内品牌指数最高分只能排到国际品牌前10名的末位,说明国内酒店的品牌发展与国外酒店相比仍比较落后,仍需非常重视品牌经营。 (三)国内外酒店集团区域发展概况 对于我国区域划分有多种不同说法,其中被广泛应用的是“三大地带说”和“八大地带说”。根据中国统计局年鉴所涉及东部10省(市)、中部6省、西部12省(区、市)、东北3省,对国内外酒店集团在华酒店区域分布进行分析:在《Hotels》杂志排名前300强酒店中,不论是国内酒店集团,还是国际酒店集团在东部地区的发展都比较的迅速,都超过了20家酒店。酒店数量最多的是锦江集团,因为其含有较多的经济型连锁酒店,剔除这一因素,发展最快的应该是洲际酒店集团共有121家酒店,其他酒店的差距不是很大;在中部地区,发展最快的是建国酒店集团,有24家酒店,其他除了洲际还有锦江,基本发展的数量寥寥无几;西部地区与中部地区雷同;发展最为缓慢的是东北地区,8家酒店集团,有4家在东北地区都没有一家酒店,发展速度最慢,市场潜力也是巨大。

目的:酒店开展个性化服务,一方面形成了酒店的特色,吸引消费者入住,另一方面通过对顾客个性化需求的了解,提供针对性的服务产品,进而提升酒店的市场竞争力。如今酒店行业的市场竞争非常激烈,在相同配套设施和相同价格的情况下,消费者越来越倾向于酒店的个性化服务品质。因此,酒店须重视个性化服务的提供和服务品质的提升。本文对苏州南园酒店个性化服务现状进行讨论,并提出了苏州南园宾馆相应的发展策略。

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2. 研究内容与预期目标

该论题研究的内容主要是以下几个方面:

一、对南园宾馆个性化服务所面临挑战的研究

(一)酒店配置和服务规范性的提高。

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3. 研究方法与步骤

研究方法: 运用文献分析法、文本细读法、比较法、综合分析法等进行研究。

研究步骤:首先,了解本论题的研究状况,形成文献综述和开题报告。其次,进一步搜集阅读资料并研读文本,做好相关的记录,形成论题提纲。第三,深入研究,写成初稿。最后,反复修改,完成定稿。

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4. 参考文献

  1. 许建.浅析体验经济时代的酒店个性化服务[J].商业研究,2008,(4):142-144.

  2. 刘红春.体验经济下现代酒店个性化服务实施问题研究[J].中国商贸,2009,(5):136-137.

  3. 彭美华.星级酒店个性化服务的内涵及策略探讨[J].中国商论,2015,(26):32-34.

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    5. 工作计划

    1、2022-05与论文老师见面,老师进行了大致时间安排,并让大家考虑选题

    2、2022-12-04 查阅文献,提交选题

    3、2022-02-22 提交论文任务书

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