1. 研究目的与意义
随着经济的快速发展，人民生活水平日益提高，旅游需求逐步增长，大大刺激了酒店业的快速繁荣。然而，酒店餐饮作为酒店的重要组成部分，面临着诸多挑战。因此，提高餐饮服务质量成为酒店提高核心竞争力的重要手段之一。
本课题以“苏州W酒店”作为研究对象，通过分析“苏州W酒店”餐饮服务质量的当前状况，以及相关数据的研究分析，并对“苏州W酒店”的发展进行合理建议，其意义在于通过研究苏州W酒店餐饮服务质量的影响因素，进而可以提高酒店的利润。同样也能为高星级酒店餐饮服务质量管理领域做出样本，且结论同样适用于其他高星级酒店。
2. 研究内容与预期目标
主要研究内容：研究和讨论“苏州W酒店”当前的餐饮服务质量状况，针对其存在的问题提出合理的改进建议，并对未来的发展给出建议。
预期目标：通过研究影响“苏州W酒店”餐饮服务质量的因素，进而找出影响苏州W酒店的餐饮服务质量的原因。通过对收集到的各方面资料进行分析研究，对苏州W酒店的餐饮服务质量管理提出建设性的建议，以达到增加酒店利润的目标。
3. 研究方法与步骤
（1）文献研究法。通过网络数字图书馆资源库查找有关高星级酒店服务质量管理和餐饮服务等方面的期刊文献、学位论文等，通过分析研究前人的研究成果，借鉴并引用，了解影响酒店餐饮服务质量管理的影响因素，对比各种因素对酒店餐饮服务的影响结果并加以分析。
（2）统计分析法。通过苏州W酒店公布的数据，以及对消费者的调查与访问，对搜集的数据运用应用统计相关专业知识进行分析研究，结合收集到的文献资料，详细整理分析后结合数据分析的结果归纳得出结论。
（3）例分析法。通过对苏州W酒店进行实地考察，运用案例分析法对苏州W酒店在经营管理和服务措施方面进行分析，遵循发现和提出问题、分析问题、解决问题这一逻辑顺序，找出能够快速有效提高服务质量的策略，最大程度满足消费者需求，达到增加酒店利润的目标。
4. 参考文献
1.詹琳 贺兰芬.高星级酒店餐饮服务质量管理影响因素研究—以广州白云万达希尔顿中餐厅为例[C].科技经济导刊，2016.13:164-165
2.于思佳.高星级酒店餐饮服务质量管理影响因素分析[J].市场周刊，2018.3:48-49
3.蒋丁新.饭店管理[M].北京:高等教育出版社 ,2010.4.康善虹.高星级酒店餐饮服务质量探讨—以上海绿地万豪大酒店西餐厅为例[C].中外企业家，2019.02：146-147
5. 工作计划
1. 2022.2.21 ~2022.3.15 查阅资料以及现场调查，进行前期研究；
2．2022.3.16 ~ 2022.3.25撰写开题报告和翻译外文资料；
3.2022.3.26 ~ 2022.4.25 论文初稿；
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
