1. 研究目的与意义
本篇论文主要对现代酒店前厅与客房中的存在问题以及如何协调两者和平发展以达到共赢的局面进行研究。客房与前厅作为现代酒店的重要的部门,是整个酒店服务工作的核心,对酒店的市场形象,行业竞争力,酒店自身的经济效益都有着重要的影响,起着举足轻重的作用。前厅部是酒店的窗口,代表整个酒店的形象,这就对前厅部员工提出更高标准的要求。酒店应重视培养高素质和高技能的前厅服务员,以此来提高对客服务质量,获得较高宾客满意度。酒店提供的服务应该是一系列的,酒店的综合服务能力体现在酒店不同部门之间共同提供的服务方面,也可以说酒店提供的服务质量的好坏也是直接受到酒店各部门之间和各员工之间的配合沟通程度影响的。这就要求酒店各部门之间包括不同部门之间、上下级之间及不同部门的员工之间在工作过程中都必须要加强沟通,从而形成默契的配合。两者相互配合的好才能达到共赢,为酒店的长久提供合适的条件,所以本文主要分析现在酒店前厅与客房之间存在的问题与矛盾以及 解决的方法,探讨出一条两者协调发展的的路。
2. 研究内容与预期目标
主要研究内容:酒店前厅与客房协调工作机制
预期目标:通过对酒店前厅与客房两个部门协调工作的研究,找出两者合作的相对便捷而有效的方法,提高员工工作的效率。同时,两者关系的融洽以及高效会减少部门员工之间的不满和互相推卸责任。进而,前厅的直接好的服务印象联合客房的细致贴心会大大的提高顾客的满意度,使酒店拥有良好的发展空间和竞争优势。
3. 研究方法与步骤
文章采用的研究方法主要是文献研究法、案例研究法:
(1)文献研究法
文献研究法是根据研;究的课题或目的,通过对文献的搜集、分析、筛选、整理,并通过对文献的研究,形成对事实科学认识的方法。为分析上海解放饮用水有限公司出现的问题提出针对性的科学意见,文章借鉴了学术的文章、硕士论文、网站信息等,以及内部人员提供的统计数据等。
4. 参考文献
[1]魏洁文、许鸽文主编.饭店服务实训教程[J].北京:中国旅游出版社,2010.
[2]欧阳晓波. 浅析前厅部服务质量问题[J]. 黑龙江出版社,2013.
[3]宋敬普、Mahmut Parlar. 随机预定需求下的客房分配:酒店收益管理博弈[M]. 北京大学出版社,2012.
5. 工作计划
第七学期 13-15周:论文命题与选题;指导教师与学生见面,第一次面授;
16-18周:学生根据教师下达的任务书,进行论文撰写的前期准备;
第八学期 3 - 5周:论文开题,写出开题报告(拟写论文提纲),交指导教师审定 签字;
以上是毕业论文开题报告,课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。