1. 本选题研究的目的及意义
近年来，随着文化旅游和体验式消费的兴起，主题餐厅逐渐成为餐饮行业的新风口。
主题餐厅以其独特的文化氛围、沉浸式的用餐体验和个性化的服务，吸引着越来越多的消费者，尤其受到年轻一代的追捧。
红楼梦作为中国古典文学的巅峰之作，蕴藏着丰富的文化内涵和美学价值，为主题餐厅的打造提供了绝佳的素材。
2. 本选题国内外研究状况综述
近年来，国内外学者对主题餐厅和红楼梦文化应用进行了广泛研究，为本研究提供了宝贵的参考。
1. 国内研究现状
国内学者对主题餐厅的研究主要集中在以下几个方面：
1.主题餐厅的定义、分类和特征。
3. 本选题研究的主要内容及写作提纲
1. 主要内容
本研究将围绕“追忆繁华，回望今朝——吴地人家：红楼梦主题餐厅策划案”这一主题，深入探讨红楼梦文化与吴地文化的融合，以及主题餐厅的策划、设计、运营和管理等方面内容。
具体而言，本研究主要包括以下内容：
1.文化溯源：探寻吴地文化与红楼梦的渊源，分析两者之间的共通点和差异性，为主题餐厅的设计提供文化支撑。
4. 研究的方法与步骤
本研究将采用文献研究法、案例分析法、市场调查法、SWOT分析法、访谈法等多种研究方法，并结合实地考察，对红楼梦主题餐厅进行系统、全面、深入的研究。
1.文献研究法：通过查阅相关书籍、期刊、论文、网络资料等，了解主题餐厅行业发展现状、红楼梦文化研究成果、吴地文化特点等，为本研究提供理论基础和数据支持。
2.案例分析法：收集整理国内外优秀主题餐厅案例，分析其成功经验和不足之处，为红楼梦主题餐厅的设计和运营提供借鉴。
5. 研究的创新点
本研究的创新点主要体现在以下几个方面：
1.主题创新：将红楼梦文化与吴地文化相结合，打造独具特色的主题餐厅，填补市场空白，为消费者提供全新的文化体验。
2.内容创新：在深入挖掘红楼梦文化和吴地文化的基础上，进行餐厅选址、空间设计、菜品研发、服务设计等方面的创新，打造沉浸式的用餐体验，提升顾客满意度。
3.模式创新：探索“文化 旅游 餐饮”的融合发展模式，打造集文化传播、休闲娱乐、特色餐饮为一体的综合性体验空间，推动红楼梦文化和吴地文化的传承与发展。
6. 计划与进度安排
第一阶段 （2024.12~2024.1）确认选题，了解毕业论文的相关步骤。
第二阶段（2024.1~2024.2）查询阅读相关文献，列出提纲
第三阶段（2024.2~2024.3）查询资料，学习相关论文
7. 参考文献（20个中文5个英文）
1. 刘军. 浅谈主题餐厅的文化体验设计[J]. 美与时代(上), 2023(02): 87-89.
2. 王晓彤, 张润. 主题餐厅设计中文化体验的营造[J]. 艺术与设计(理论), 2022, 2(09): 105-107.
3. 王丹. 浅析主题餐厅设计中文化元素的应用[J]. 艺术科技, 2022, 35(01): 151-153.
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