1. 研究目的与意义
近些年来，“休闲餐饮”这个后起的、全新的用餐理念随着休闲餐饮品牌店的营销在中国己经成为一种时尚。达美乐比萨成立于1960年，在全球90多个国家和地区拥有超过19500家门店，达美乐于1997年正式进入中国市场，截止2021年底，达美乐比萨在中国10个城市拥有468家直营店，超过半数店铺位于北京上海，其它门店也基本位于一二线城市。在休闲餐饮行业经过了二十多年的快速发展后,如今的中国休闲餐饮行业市场竞争格局发生了很大变化,达美乐比萨在中国市场份额逐年大幅度增长，在中国与其它比萨企业如必胜客、棒约翰等主要竞争对手的竞争中崭露头角，但激烈的竞争扩张市场份额使达美乐在中国近三年亏损接近10亿元。
因此，在此背景下，为了实现和保持达美乐比萨中国的快速增长和发展，本课题以达美乐比萨营销策略为研究对象，运用SWOT分析、4P理论等方法分析其目前营销策略，以现行的营销状况为出发点，对产品策略、渠道策略、定价策略等进行具体分析，为达美乐在中国市场更好的发展提供有价值的想法与建议，以及为达美乐在中国持续发展所需要做出的营销策略的改进与调整，同时也为其它一些试图在中国发展的休闲餐饮企业提供一些参考。
2. 课题关键问题和重难点
本课题研究的关键问题：
1、达美乐比萨在中国的主要竞争对手与达美乐的竞争优劣势
2、达美乐比萨中国市场定位与环境分析
3. 国内外研究现状（文献综述）
在近二十年的发展进程中,餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业,始终保持着旺盛的发展势头。餐饮业已经成为我国服务业的支柱性行业,在扩大内需、繁荣市场、吸纳就业和改善群众生活质量等方面正发挥越来越重要的作用。尤其是面向中低端消费群体的大众化餐饮,由于其具有服务对象范围广、消费便利快捷、经营方式灵活、营养卫生安全、价格经济实惠等特点,正越来越受到百姓的欢迎。目前,餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量,其中作为大众化餐饮典型代表的休闲餐饮业占到市场份额的三分之一,休闲餐饮业、快餐业、大众化餐饮有着巨大的市场发展空间。我国餐饮业将力争实现年均的增长速度, 吸纳就业人口超过千万人,并初步形成以大众化餐饮为主体,各种餐饮业态均衡发展,总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应的餐饮业发展格局。为探究中国休闲餐饮业营销策略，本文献通过资料收集，总结了中国休闲餐饮业现状以及创新的方向和发展趋势。
薄桢，（2009）指出从中国休闲餐饮行业未来的发展趋势来看, 消费需求更趋多样化,餐饮的多元化、细分化和个性化趋势更加明显, 连锁企业迅速扩张,中西融合,创新的趋势增强, 新品种开发调整力度加大,中式品种的引入和营养内涵增强,中西融合以及不断创新的趋势更加明显。餐饮企业开拓创新和延伸经营力度加强。
张涛，（2011）提出休闲餐饮就是休闲消费方式在传统餐饮业中的具体体现这一观点。休闲餐饮区别于传统餐饮业的一个重要的标志,就是出发点的不同。传统餐饮业是以满足人们基本生存需要的吃饭为出发点,为顾客提供或是味美或是价廉的食品，而休闲餐饮业则是以满足消费者的心理需求为出发点。餐饮仅仅是休闲消费的一种载体,是休闲消费的一种体现形式，从休闲餐饮项目的经营方式来看,休闲餐饮吸引消费者的主要原因在于其独特的消费型式，目前的市场环境下的休闲餐饮项目通常采用的是连锁经营的模式,投资者只要拥有足够的资金,通过加盟的方式,就可以相对较为便利地绕开项目选择或者品牌效应所缔造的进入壁垒，同时市场需求具有高度的产品差异化和多样化，有着较高的退出壁垒。假如项目运营不顺利,前期投资的变现能力将会变得非常差,一般投资者都会选择继续经营来挽回损失,而不是选择退出竞争。休闲餐饮行业的竞争环境变得恶劣,行业内的竞争企业林立，利润率相对而言变得较低。
4. 研究方案
通过大量文献阅读资料的查询，分析中国休闲餐饮行业的发展现状，为达美乐比萨在中国休闲餐饮行业与其它比萨企业的竞争中提供理论依据与有价值的研究建议。
研究方法：本课题的研究方法主要采用文献调查法，理论分析法、辅以图书查询，网上浏览等方法。并运用市场营销策略等相关知识来撰写论文。
论文主要框架：
5. 工作计划
1）查阅中国休闲餐饮行业相关的资料；进行文献的阅读及整理，写出文献综述；
2）根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架；
3）进行案例分析，比较分析；进行研究课题最终成果的撰写工作；
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
