1. 研究目的与意义
内容：1.瓜尔胶半乳甘露低聚糖的制备2.制备产物对双歧杆菌增殖的影响3.对半乳甘露低聚糖的新用途的探索 意义：具有低热、稳定、安全、无毒等良好的理化特性，作为调节肠道的食品添加剂及功能性食品的原料，他的研究开发具有重要作用。
2. 文献综述
半乳甘露低聚糖制备及其活性研究摘要：随着糖生物学的发展，糖链对生命的意义逐渐被认识。
寡糖作为糖链信息的载体，在细胞识别与信息传递方面起着重要的作用，寡糖作为新的一类生理活性物质，在疾病诊断与防治、营养与保健、植物生长及抗病、畜牧养殖等方面的应用倍受关注。
寡糖的技术开发已经成为全球生物技术领域中一个新的发展方向，已广泛应用于医药、饲料、食品添加剂等方面，本文将对新型寡糖半乳甘露寡糖的一些研究进展进行综述。
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3. 设计方案和技术路线
瓜尔豆胶片打粉，酶解法制备瓜尔胶半乳甘露低聚糖，对其进行还原糖含量检测；传统培养法培养双歧杆菌，检测双歧杆菌增殖数量，分析总结得出结论。
4. 工作计划
1．2022.3.1-2022.3.20制备瓜尔胶及还原糖含量测定 2．2022.3.21-2022.4.30双歧杆菌增殖及相关检测3．2022.5.1-2022.5.20数据处理及论文撰写
5. 难点与创新点
酶解法具有反应条件温和、环境污染小、反应过程和降解产物分子质量分布易于控制、选择性好、产物质地疏松易于研磨等优点,所以经常采用酶法改性。
传统培养法具有操作简单，技术要求低，适合普通实验室操作等优点。
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