添加不同水平蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛生产性能、体尺指标和血清生化指标的影响开题报告

 2023-02-12 04:35:01

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

意义：

蛋白质是动物生长发育的重要营养物质，其氨基酸的组成与来源、 氨基酸的平衡及供给量与动物的健康及生产性能密切相关。有研究表明，蛋氨酸（Met）是动物生长的第一或第二限制性氨基酸[1]，对提高动物机体蛋白质的利用率有着重要作用。目前我国肉牛饲料的配制过中常常忽略了氨基酸的需求量以及氨基酸的营养，使得饲料中氨基酸到达小肠的量很少，极大的影响了肉牛生产性能的提高。随着肉牛产业的发展，肉牛的氨基酸营养也越来越受到重视，而蛋氨酸则成为反刍动物氨基酸营养的研究重点。生产中，常在饲料中以添加剂形式补充Met来满足动物生长对Met需要。

国内外研究概况：

目前，实际生产中常使用蛋氨酸添加剂来达到补充蛋氨酸的目的。反刍动物由于瘤胃独特的生理结构和功能，一般的蛋氨酸添加剂极易在瘤胃内被降解，这也是限制蛋氨酸添加剂发挥作用的主要屏障。2-羟基-4-甲硫基-丁酸异丙酯（蛋氨酸羟基类似物异丙酯，HMBi）能够被瘤胃上皮迅速吸收，避免了微生物的降解[2]，在瘤胃内的生物学活性可以达到40~58%[3,4]，是一种理想的过瘤胃蛋氨酸添加剂。之前对HMBi在反刍动物上的应用研究主要集中于奶牛。在奶牛上的应用研究表明，日粮中添加HMBi可以降低乳中尿素氮含量，提高产奶量以及改善乳成分[5-8]，但对血液指标的影响不明显[7,]。在育肥后期肉牛上的应用结果表明，日粮中添加HMBi能够降低血清甘油三酯含量；能提高育肥后期肉牛的屠宰性能，提高牛肉的粗脂肪和粗灰分含量[10]。由于之前的研究结果尚不能很好的表明HMBi在肉牛生产中的应用效果，且是否与添加量有关，因而有必要进行进一步的研究。

应用前景:

国内外近些年都对过瘤胃氨基酸营养进行了大量的研究，对于生长期肉牛而言，蛋氨酸是其生长过程中的第一限制性氨基酸，对肉牛生产潜能以及生产水平的发挥起着至关重要的作用。目前，实际应用中使用的过瘤胃蛋氨酸产品主要包括包被蛋氨酸以及蛋氨酸类似物等两大类。包被蛋氨酸由于生产成本较高，且对生产工艺要求严格、易受饲料结构和牛群个体生理状态影响，因而，应用较为广泛的主要是蛋氨酸的各种类似物等蛋氨酸添加剂。2-羟基-4-甲硫基-丁酸异丙酯（蛋氨酸羟基类似物异丙酯，HMBi）是一种新型的蛋氨酸添加剂，进入瘤胃中可以迅速被瘤胃上皮吸收，因而可以在一定程度上避免瘤胃微生物的降解作用，具有较高生物学活性，可以预见这种新型的蛋氨酸添加剂将会有非常乐观的应用前景。

参考文献:

[1] NOFTSGER S M, ST-PIERRE N R, KARNATI S K R, et al. Effects of 2-Hydroxyl-4-(methy-

-lthio)butanoic acid(HMB)on microbial growth in continuous culture [J]. Journal of Dairy Science, 2003, 86:2629-2636.

[2]林奕,王之盛,周安国. 2-羟基-4-甲硫基丁酸异丙酯（HMBi）以及2-羟基-4-甲硫基丁酸（HMB）在反刍动物中的应用[J].中国奶牛,2008,(11):11-15.

[3]Robert J C, Sloan B K, Etave G, et al. Influence of length and ramification of the alcohol radical of esters of methionine and of 2-hydroxy-4(methylthio)butanoic acid on methionine bioavailability[J]. Journal of Dairy Science,2001,84(Suppl 1):34,

[4]Schwab C G, Whitehouse N L, McLaughlin A M, et al. Use of milk protein concentration to estimate the methionine bioavailability of two forms of 2-hydroxy-4-methylthio butanoic acid(HMB)for lactating cows[J]. Journal of Dairy Science,2001,84(Suppl 1):35.

[5]St-Pierre N R, Sylvester J T. Effects of 2 hydroxy-4 (methylthio) butanoic acid (HMB) and its isopropyl ester on milk production and composition by Holstein cows [J]. Journal o f Dairy Science,2005,(88):2487-2497.

[6]Noftsger S,St-Pierre N R. Suppleme ntation o f methionine and selection of highly dig estible rumenun degradable protein to improve nitrogen efficiency for milk production[J].Journal of Dairy Science,2003,86:958 969.

[7]郗伟斌,夏科,张永根等，补充2-羟基-4-甲硫基-丁酸异丙酯对奶牛生产性能及血液生化指标的影响[J]，动物营养学报，2010,22(2):372-379

[8] Rulquin H, Graulet B, Delaby L, et al. Effect of Different Forms of Methionine on Lactational Performance of Dairy Cows[J], Journal of Dairy Science,2006,89(11):4387-4394.

[9] 周帅，韩兆玉，张丽等，蛋氨酸羟基类似物异丙酯对奶牛血液生化指标及繁殖性能的影响[J], 江苏农业科学，2012，40（6）：187-188.

[10]唐波，王群，奚雨萌,等, 蛋氨酸羟基类似物异丙醇酯对肉牛屠宰性能和血液生化指标的影响[J]，南京农业大学学报（待发表）

2. 研究的基本内容和问题

研究目标：

1、通过本试验，研究发现蛋氨酸羟基类似物异丙酯对犊牛的生产性能的影响。

2、研究蛋氨酸羟基类似物异丙酯对犊牛血液生化指标的影响

研究内容：

选取24头出生年龄相近、体质量相近的中国荷斯坦公牛，随机分为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组，每组8头。试验选取24头牛全部舍饲散养，饲喂模式为精料 粗饲料。对照组犊牛饲喂基础精料，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组肉牛在基础精料中分别添加15 gd -1和25 gd -1的HMBi（每吨基础精料中分别添加3.75 kg和6.25 kg，每头肉牛每天4 kg精料），粗饲料为玉米青贮 花生秸。试验开始前1周为预饲期，预饲期结束后开始试验，周期为7周。试验期每天上午6:00及下午16:00饲喂日粮，自由饮水。

一、生长性能。试验开始前和结束当天清晨空腹称量试验牛体重，同时测定肉牛的体高、体长、胸围、体斜长以及胸深指标。

二、血清样本采集。试验结束后，肉牛于晨饲前由颈静脉抽血约10mL，放置至析出血清后，3500 rmin-1离心15 min，收集血清于小离心管，-20 ℃冷冻保存，待测。

拟解决的关键问题：

1.日粮添加不同水平蛋氨酸羟基类似物异丙酯对犊牛生长性能的影响

2.日粮添加不同水平蛋氨酸羟基类似物异丙酯对犊牛血液指标的影响，主要包括测定葡萄糖(GLU)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)等指标。

3.日粮添加不同水平蛋氨酸羟基类似物异丙酯对犊牛血液激素指标的影响

3. 研究的方法与方案

研究方法：

选取24头出生年龄相近、体质量相近的中国荷斯坦公牛，随机分为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组，每组8头。试验选取24头牛全部舍饲散养，饲喂模式为精料 粗饲料。对照组犊牛饲喂基础精料，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组肉牛在基础精料中分别添加15 gd -1和25 gd -1的HMBi（每吨基础精料中分别添加3.75 kg和6.25 kg，每头肉牛每天4 kg精料），粗饲料为玉米青贮 花生秸。试验开始前1周为预饲期，预饲期结束后开始试验，周期为7周。试验期每天上午6:00及下午16:00饲喂日粮，自由饮水。

一、生长性能。试验开始前和结束当天清晨空腹称量试验牛体重，同时测定肉牛的体高、体长、胸围、体斜长以及胸深指标。

二、血清样本采集。试验结束后，肉牛于晨饲前由颈静脉抽血约10mL，放置至析出血清后，3500 rmin-1离心15 min，收集血清于小离心管，-20 ℃冷冻保存，待测。

技术路线：

试验选取24头肉牛，随即分为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组。

对照组犊牛饲喂基础精料，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组肉牛在基础精料中分别添加15 gd -1和25 gd -1的HMBi。

试验开始前和结束当天清晨空腹称量试验牛体重，同时测定肉牛体尺指标。

颈静脉采血，测定血液生化指标和相关激素指标。

数据分析统计，得出试验结果。

实验方案：

1．试验准备阶段：试验选取24头牛全部舍饲散养，饲喂模式为精料 粗饲料。对照组犊牛饲喂基础精料，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组肉牛在基础精料中分别添加15 gd -1和25 gd -1的HMBi（每吨基础精料中分别添加3.75 kg和6.25 kg，每头肉牛每天4 kg精料），粗饲料为玉米青贮 花生秸。试验开始前1周为预饲期，预饲期结束后开始试验，周期为7周。试验期每天上午6:00及下午16:00饲喂日粮，自由饮水。

2．试验阶段：

（1）、生长性能。试验开始前和结束当天清晨空腹称量试验牛体重，同时测定肉牛的体高、体长、胸围、体斜长以及胸深指标。

（2）、血清样本采集。试验结束后，肉牛于晨饲前由颈静脉抽血约10mL，放置至析出血清后，3500 rmin-1离心15 min，收集血清于小离心管，-20 ℃冷冻保存，待测。

（3）、测定项目及方法：葡萄糖(GLU)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、尿素氮(BUN) 、超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）以及谷胱甘肽过氧化物歧化酶（GSH-PX）。GLU、 ALB、TP、ALT、TG、AST、GLO、TC以及BUN均由南京军区总医院全自动生化分析仪测定；SOD、MDA及GSH-SP由试剂盒测定，试剂盒购自南京建成生物科技有限公司。

3．结果分析：测量结果，作图，得出日粮添加不同水平蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛生产性能和血液生化指标的影响

可行性分析：

蛋氨酸是肉牛生长的第一限制性氨基酸，同时也会进一步影响肉牛的生产性能。本次试验所使用的蛋氨酸羟基类似物异丙酯之前已经在本实验室做过相关试验，其对奶牛以及肉牛的生产性能均有不同程度的促进作用。此次试验所需肉牛由连云港亿森牧业有限公司提供，够提供足够的试验样本，使得试验在样本方面也提高了可行性。。本试验预计历时两个月，在试验组设空白组对照，使本试验的自身可行性较高。

4. 研究创新点

特色或创新之处：

本试验的特色之处在于研究蛋氨酸羟基类似物异丙酯作为一种新型的蛋氨酸添加剂，在肉牛上应用时，在补充过瘤胃蛋氨酸的效果以及对生产性能、血液生化指标以及激素指标等的影响，全面考察蛋氨酸羟基类似物异丙酯在肉牛上的应用效果。

这对推广蛋氨酸羟基类似物异丙酯以及对提高肉牛生产产能性能等方面均有重要意义。

本试验的创新之处在于，在充分研究肉牛蛋氨酸营养重要性的同时，以理论结合实际，大胆探究新型蛋氨酸添加剂在肉牛生产上应用的优越性。在血样采集以及数据测定和分析过程中，做到小心谨慎，探求更加科学的数据。

5. 研究计划与进展

研究计划及预期进展：

2013年9月8日前：前期准备工作，包括查阅文献，确定实验方案及实施步骤。

2013年9月8日：查阅肉牛生产记录，选择4试验肉牛。

2013年9月中旬至11月中下旬：饲养试验、采样分析、测量数据，得出相关试验数据。

2013年12月到2014年1月：数据分析，得出结论

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