1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
烟酸已证明是绝大多数鱼类必需的营养物质。烟酸主要以NAD 和NADP 的形式参与水生动物体内绝大多数的氧化还原反应，从而调控水生动物机体的营养物质代谢。主要体现在以下几方面：（1）饵料中烟酸含量水平直接影响水生动物的生长性能。鲑鱼、杂交罗非鱼、斑点叉尾鮰、日本鳗鲡、印度鲶鱼、虹鳟等上的研究表明，随着饵料烟酸含量的下降，日增重和特异性生长率显著降低，饵料系数显著上升[1,2,4,5]。这就说明烟酸能够显著提高鱼类生长性能。（2）饲料烟酸含量影响水生动物蛋白代谢。Mohamed等[4]研究表明，在适宜范围内（0-25mg/kg），随饲料中烟酸含量的增加，印度鲶鱼蛋白效率比显著升高（p0.05)。斑点叉尾鮰上的研究也得到类似的结果[2]。这就说明烟酸能够显著提高水生动物对蛋日的消化、吸收和沉积能力。（3）饲料烟酸含量影响水生动物脂肪代谢。Poston在虹鳞上的研究表明，大剂量的摄入烟酸后，能提高肝脏中脂肪沉积量，而降低鱼体脂肪含量[3]。（4）饲料烟酸含量影响水生动物碳水化合物代谢。
有关团头鲂营养学的研究已经有相关报道，但主要集中在糖类、蛋白质和脂肪三大营养物质的需求量。然而，有关团头鲂B族维生素适宜需求量的研究才刚刚开始。大量研究证明，B族维生素在动物体内以辅酶或辅基的形式参与机体的生理生化反应，发挥代谢调节作用，从而维护组织器官细胞结构和功能的完整性，保证各项生命活动的正常运行。它们在体内的含量虽小，但生物学作用巨大，缺乏某一种维生素，都会引起相关的机体缺乏症。尽管动物体内及其肠道微生物可以合成一些维生素，但是往往合成量不能满足鱼类的正常生长，必须依赖饲料提供。目前B族维生素对吡哆醇、硫胺素、泛酸等都有所研究报道，但是对烟酸的报道尚为空白。因此，本试验选取团头鲂幼鱼为研究对象，研究了不同浓度水平的烟酸对团头鲂幼鱼生长性能、体组成和生理生化指标的影响，来探讨团头鲂幼鱼对烟酸的适宜需求量，为团头鲂饲料的配制提供理论依据和参考。
主要参考文献：
[1] Aoe H.,Masuda I. Taked T. (1967) Water-soluble vitamin requirements of carp-III. Requirement for niacin. Bulletin of the Japanese Society of scientific Fisheries,33:681-685.
2. 研究的基本内容和问题
本试验选取团头鲂幼鱼为研究对象，研究了不同浓度水平的烟酸对团头鲂幼鱼生长性能、体组成和生理生化指标的影响，来探讨团头鲂幼鱼对烟酸的适宜需求量，为团头鲂饲料的配制提供理论依据和参考。
拟解决的关键问题：配制适口性较好，单一变量为烟酸的团头鲂幼鱼饵料；多项指标分析确定适宜需求量。
3. 研究的方法与方案
研究方法：生长实验法；
技术路线：
实验方案：研究团头鲂的烟酸需要量通常是根据生长试验结果进行回归分析。确定团头鲂烟酸需要量的重要标识通常有：缺乏症、生长速度、饲料利用率和组织烟酸含量等。以不同需要量标识确定的烟酸需要量之间关系密切。一方面，以不出现缺乏症为标准确定的需要量通常不同程度地低于其它标识确定的需要量。本试验以增重率为评价标准。
4. 研究创新点
目前，有关团头鲂B族维生素适宜需求量的研究才刚刚开始，国内外对团头鲂的研究报告较少。本试验选取团头鲂幼鱼作为研究对象，有一定拓新意义。
5. 研究计划与进展
计划选择体质健康、规格一致的团头鲂幼鱼720尾，随机、平均地分到24个（6组，4重复）室内循环水族箱中。随机选取30尾团头鲂幼鱼作为初样置于-20℃的冰箱中保存，以测定初样中蛋白质含量。以酪蛋白、明胶为蛋白源，玉米淀粉为糖源，鱼油与豆油1:1比例添加为脂肪源，其余营养成分按团头鲂幼鱼适宜需要量添加，配制出了一组等氮等能的纯合基础饲料。单一变量为烟酸，在纯合基础饲料中按0,10,20,30,40,50mg/kg的等差数列添加。其浓度的增减用微晶纤维素填充。使用0mg/kg烟酸的基础饲粮饲喂1周待团头鲂幼鱼稳定后开始正式试验。养殖周期为8周。
在饲养8周之后，进行样品采集。养殖试验结束后，停饲24小时，进行一次肠胃的排空。然后将各水族箱中的鱼用浓度为100mg/L间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐（MS-222，Sigma-Aldrich公司）麻醉后称重。每个水族箱随机选取10尾鱼，称量体重，测量体长，并计算肥满度，其中5尾直接保存在-20℃冰箱中用于测量全鱼的蛋白质含量，脂肪含量，灰分，水分和能量等指标，以计算氮保留率等数据；另外5尾测量后取出内脏团，分别称量内脏团重，肝脏重和腹脂重，以计算脏体比，肝体比和腹脂率，去除内脏团的幼鱼经过去头处理后保留胴体，以计算胴体率。另取15尾，在冰浴上采取断尾取血法采得血液，再将幼鱼解剖，分别取出肝脏，腹脂，肠道等三个部分，用以测定相应的指标。
实验数据采用平均值标准误（MeanSE）表示，采用SPSS19.0软件中的单因素方差分析方法（One-way ANOVA）对数据进行方差分析，并用Duncans多重比较法对数据进行显著性检验，显著性水平设为P＜0.05。以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
