1. 研究目的与意义
中国和日本都有着享誉世界的饮食文化，两国人民都对自己的民族文化充满自豪。中国和日本都属亚洲东北部国家，它们一衣带水比邻而居就必然会有文化上的互相渗透。从很早以前中国的饮食文化就已经对近邻日本有了潜移默化的影响，因此两国在饮食文化上存在着一些共同之处。同时，由于两国地理位置及风俗习惯不同，饮食文化也有较大的不同。大家在看到与自己国家的文化习俗相近时会感到亲切，在遇到与本国文化习俗不同时偶尔也会产生排异心理。针对这种情况深入了解两国的文化渊源，透过饮食的表象探讨其内在的文化意蕴是很有必要的。
国内学者对中日饮食文化的研究不在少数。贾蕙萱教授的《中日饮食文化比较研究》从米、面、箸、茶、酒以及药膳、养生、饮食观念等诸多方面进行比照，涉及的内容十分丰富。贾莉的《从中日新年习俗看两国传统节日的传承》通过对中日两国过年习俗的比较，分析出中国的传统节日传到日本后，先是在日本宫廷及贵族范围内得到广泛传播再传到民间，两国习俗的性质与形式都在创新中传承，因此形成了相似而不相同的节日文化。日本国内关于中日饮食文化的研究也不在少数。《一衣带水——中国料理来史》中，田中静一肯定了中国对日本的饮食文化所产生的深远影响，诸如茶、砂糖、点心、面类等等，都是在不同时代由中国传入日本。青木正儿的《华国风味》中的 12篇论述回忆了战前他在中国的饮食经历，其中关于中国粉食史的研究成为日本和中国粉食史研究者的重要参考。
本课题基于以上先行研究，对中日两国的饮食文化对比分析，找到了他们饮食文化的相同点以及不同点，并对这一现象的原因进行了分析，从而帮助我们可以对中日两国的文化起源与发展进行深入的了解，有助于自身的日语的学习以及对中日文化的理解。
2. 研究内容与预期目标
早在东汉时期中日两国就有了经济文化方面的交流，从那以后，两国之间的来往虽有间隔，但总的来说，一直都是保持着一定联系的。现今日本的茶道、禅、雅乐等无一不是肇始于中国，但是这些文化在日本长久的发展过程中，又无可避免地受到了日本本土文化的影响，从而形成了现在的模样，除夕夜文化也不例外。那么两国在除夕夜文化的差异具体又是什么，这种差异背后所隐藏的两国之间的文化心理状况又是怎么样的呢，同时两国在除夕夜文化上的相同点又是什么呢？对这一系列问题进行研究解答，不仅仅是为弄明白中日除夕夜文化之间的异同点，更是为了了解中日两个主体民族——汉民族和大和民族之间的民族性的不同。
本文主要通过对中日春节期间的饮食文化的对比，找到中日饮食文化之间的相同点和差异，并对这一异同进行了分析，通过对比分析了解中日两个民族主体之间的差异。
本课题主要从以下五大部分来进行研究：第一部分对本文研究的背景和意义进行了阐述；第二部分对中国和日本春节的起源和习俗进行了介绍；第三部分对中国和日本的春节期间的饮食文化进行了介绍；第四部分对中国和日本在春节期间饮食的异同进行了总结；第五部分针对中国和日本饮食文化的相同点和不同点的原因进行了分析。通过对中日春节饮食文化的研究和分析，有助于笔者对中日文化的差异进一步加深了解，有助于笔者今后的日语的学习。
3. 研究方法与步骤
研究方法：
本文将主要采用文本分析法和文献研究法，同时辅以描述性研究法、定性分析法、个案分析法等，在指导教师的指导下进行研究。
研究步骤：
4. 参考文献
[1]土井勝.正月料理[Ｍ].日本放送出版協会,1979.
5. 工作计划
| 1 | 第八学期 1- 6周： | 论文开题，写出开题报告（拟写论文提纲），交指导教师审定签字。 |
| 2 | 7-13周： | 在教师指导之下撰写论文 [10周：交一稿； 13周：交二稿]。 |
| 3 | 14-15周： | 论文最后定稿，装订、上交。 |
| 4 | 16周或17周： | 论文答辩（具体时间另行通知）。 |
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
