1. 研究目的与意义
内容：1.对γ氨基丁酸固体饮料进行配方研究；2.γ氨基丁酸固体饮料适合的剂型研究；3.γ氨基丁酸固体饮料的工艺研究；意义：1.随着社会节奏的加快，生活压力大大提高，需要开发一种缓解压力、改善睡眠的产品；2.γ氨基丁酸固体饮料是一种新颖、方便的使用方式，可以直接倒进嘴里，无需冲调；3.γ氨基丁酸的健康价值；
2. 文献综述
文献综述：γ氨基丁酸固体饮料的研发摘 要：γ氨基丁酸（GABA）是一种非蛋白质组成的天然氨基酸，分布非常广泛，在动植物中均有存在，主要的作用是镇静神经、抗焦虑、健脑安神、促进睡眠；本文就GABA的药理功能作用以及它的流化床制粒工艺进行概述。
关键词：γ氨基丁酸；流化床制粒工艺；风味评定流程引言随着现代生活节奏的加快和环境应激的增多，焦虑和睡眠障碍已成为全社会关心的话题。
同时社会老龄人口的日益增多，高龄者的焦虑和失眠也成为临床中的一个重要课题。
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3. 设计方案和技术路线
见附件
4. 工作计划
1.准备阶段：（2022.2）查文献了解原料，学习相关法规。
2.实验阶段：（2022.3-2022.5）设计配方做实验，并进行辅料筛选，重点在于一步制粒工艺上。
3.完成阶段：（2022.6）整理数据，撰写论文
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5. 难点与创新点
该研究的特色在于新资源食品γ氨基丁酸的应用，并创新性的改变了固体饮料常规的食用方式，设计开发了一种无需冲调，直接食用的产品形式。
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